»’BOUQUEREL Louis »’. Préparateur en pharmacie ayant mis au point un bonbon pectoral au chocolat dénommé « Chocolat Bouquerel » (brevet d’invention de 15 ans n°7628, en date du 26 novembre 1852). Recommandé par la Société Médicale d’Indre-et-Loire ! Il fonda 3 maisons, l’une à Tours, 1 rue de l’Intendance et deux autres à Angers et Nantes. Il se peut que lui-même habitât Paris.

Outre ce bonbon pectoral, il vendait aussi un chocolat rafraichissant au lait d’amande, un chocolat analeptique au salep de Perse (une invention de Debauve ? Cf. http://www.mymerhaba.com/fr/main/content.asp_Q_id_E_3866), un chocolat analeptique au lichen d’Islande, un chocolat tonique au baume de Tolu, un chocolat tonique et ferrugineux.