»’MOUKTAR Hussein »’ (Le Caire 24/8/1908 – ). Elève du laboratoire de physiologie appliquée à l’hygiène coloniale (Ecole des Hautes Etudes). Thèse à Paris en 1939 (Le vin est un véritable aliment, nouvelles preuves tirées de la « trophophylaxie » (Travail du Laboratoire de physiologie appliquée à l’hygiène coloniale de l’Ecole des Hautes Etudes)), dédicacée à l’Ecole de médecine de Tours, à son directeur Guillaume-Louis.